春は体調を崩しやすい季節　季節の変わり目は何かと体調が崩れがち。一般的には気温差や環境の変化等の自律神経の乱れによるものとも考えられていますが、特に冬から春にかけては漢方でいうところの「陰」の時季が終わり、「陽」の時季に向かっていく春は、内...

香ばしい「チキンソテー」美味しい餃子を作ろう！毎日のおうちごはん講座初心者さんも安心～毎日のおうちごはん講座食材選びをはじめ、包丁の扱いや味付けなどの料理の基礎を続けて習うことで自然と身につきます。3月1回目：テーマ「香ばし！チキンステーキ...

たまごの日春分の日である3月21日は「たまごの日」。皆さんご存知でしたか？卵は命。そして春分の日の頃は、草木が芽吹き、生命の力が盛んになってくるため、この日に相応しいとして制定されたそうです。他にもたまごの日は一年に何日もあるようですが、卵...

北海道の魚たち北海道を代表する魚といえば何でしょう？やっぱり鮭？それともほっけ？真だら？ニシン？・・・その他日本各地で獲れるので割と年中見かける魚のひとつにカレイがありますが、なんとこのカレイも漁獲量は北海道が日本一！さらに種類も豊富で北海...

ちらし寿司献立旬の素材を使った季節のメニューを学びます。3月の特別講座は、ひな祭りに～丁寧に作る「ちらし寿司」です。ちらし寿司はひとつひとつの具材を作り、すし飯と合わせます。「ほうれん草のお浸し」は一番だしを素に、美味しいつけ汁に浸します。...

マカロニグラタンカレイの煮付け初心者さんも安心～毎日のおうちごはん講座食材選びをはじめ、包丁の扱いや味付けなどの料理の基礎を続けて習うことで自然と身につきます。アットホームな雰囲気の中でお料理を習ってみませんか。毎日のおうちごはん講座2月1...

おせち料理の由来お正月に食べる日本の伝統料理といえばおせちにお雑煮。最近では洋食、中華などのオードブル風なものもありますが、そもそもおせち料理の由来をご存じですか？元旦にいただくおせち料理は三が日の3日間、火の神様を怒らせないために、台所で...

札幌発祥！スープカレー季節の特別講座では、旬の素材を使った季節のメニューを学びます。特別講座では、札幌発祥のスープカレーにチャレンジします。おうちでも作ってみませんか？人気の手作りの玉ねぎドレッシングは知っておくと便利です。■講座日程・1月...

初心者さんも安心～毎日のおうちごはん講座食材選びをはじめ、包丁の扱いや味付けなどの料理の基礎を続けて習うことで自然と身につきます。1月毎日のおうちごはん講座1月1回目：テーマ「美味しいご飯の基本」3カ月に1回の「美味しいご飯の基本」初心者さ...

鶏というと？鶏（にわとり）と聞くとどんな姿を思い浮かべますか？多くの人は羽が白く、頭には立派なトサカのある姿を想像するのではないかと思います。あるいは赤茶色や黒っぽい羽の鶏もいたり。この鶏さん、見た目は同じでも肉用の鶏と卵用の鶏がいるのをご...