5月は菜の花の季節北海道の菜の花といえば滝川市の「菜の花まつり」がとっても有名ですね。広大な菜の花畑が一面、黄色い絨毯になり、それは見事な景観となるため毎年多くの観光客が訪れています。“菜の花”という名称はアブラナ科アブラナ属の総称。おひた...

4月の季節の特別講座は、旬の素材を使って春の行事に活躍する献立をお伝えします。春のお弁当アスパラとスモークサーモンのキッシュロールキャベツ4月1回目 季節の特別講座＼新生活応援企画「春のお弁当」／4月1回目特別講座＼新生活応援企画「春のお弁...

キャベツの旬私たちの食生活にはとても馴染みある野菜のひとつ、キャベツ。汎用性が高く、生で食べても煮ても焼いても美味しいので野菜室のレギュラーメンバーともいえますね。年間通して楽しめるので店頭にも年中並んでいますが、もはや旬がわかりにくくなっ...

3月は和菓子の月？3月といえば桃の節句にお彼岸。どちらもあんを使った和菓子を食べる習慣がありますね。桃の節句には桜餅。そしてお彼岸にはおはぎ（ぼたもち）。また3月は卒業式もあり、卒業生には紅白饅頭を配る学校もあるでしょう。このように3月は年...

北海道の冬の保存食寒い北海道では冬は野菜が採れないため、昔の人は秋になると冬に備え、野菜を天日に干して漬物や乾物に、魚を干物にして食べていたと言われています。例えば、留萌発祥の郷土食であり、いまや北海道の伝統食にもなっているニシン漬け。大根...

ルーロー飯3月の特別講座は「おうちでアジアンタイム」ルーロー飯と台湾カステラカフェで見かけることがある「ルーロー飯」台湾の美味しい一品をおうちで作ってみましょう。アジアの香りがうれしくなります。台湾カステラはデモンストレーション後に、しゅわ...

シンガポールチキンライスビビンバ料理教室プルミエールは初心者さん大歓迎！食材選びをはじめ、包丁の扱いや味付けなどの料理の基礎を続けて習うことで自然と身につきます。アットホームな雰囲気の中でお料理を習ってみませんか。毎日のおうちごはん講座3月...

スパイシートマトチキン～クリーミーリゾット添え2月の特別講座は「冬のおもてなしに」スパイシートマトチキン～クリーミーリゾット添え手軽なソースを使って「スパイシートマトチキン」を作ります。添えるクリーミーリゾットはお米を使う本格派。アルデンテ...

「あったか洋食ごはん」豚肉のミルクストロガノフ「魚おろしに挑戦！」サバケチャ焼き料理教室プルミエールは初心者さん大歓迎！食材選びをはじめ、包丁の扱いや味付けなどの料理の基礎を続けて習うことで自然と身につきます。アットホームな雰囲気の中でお料...

1月の季節の特別講座「今年のバレンタインはこれで決まり！」濃厚♪ガトーショコラチョコレート好きにはたまらない「濃厚♪ガトーショコラ」厳選した材料で直径12cmの紙型を使って、ひとり1台焼きます。お菓子作り初心者さんも講師が作るのを見てから作...