節分には豆まき今年の節分は2月２日ですね。節分は、古くは四季の変わり目の前日に、江戸時代からは二十四節気の立春の前日の行事となりました。節分といえば豆まき。季節の変わり目には邪気が生じるとされ、それを鬼と見立てて豆を投げて福を呼び込み、その...

あけましておめでとうございます。昨年も料理教室プルミエールをご愛顧いただきありがとうございます。2015年10月大通のルトロワから始まったプルミエールも今年でいよいよ10周年を迎えます。現在通ってくださっている生徒さんをはじめこれまで通って...

行事食とは　新しい年が始まりますね。元旦に始まる1月。そして元旦といえばおせち料理。一つ一つに意味があり、家族の一年の幸せを祈りながらいただきます、このように季節の行事に食べる特別な料理のことを行事食といい、家族の健康や幸せを願う意味が込め...

毎日のおうちごはん講座１月は３カ月に一度の「美味しいご飯の基本」があります。初心者さんにぴったり！３カ月コースで申し込むとちょっぴりお得。ぜひこの回からはじめませんか。1月1回目：テーマ「美味しいご飯の基本」3カ月に1回の「美味しいご飯の基...

毎日のおうちごはん講座■2025年1月～3月の毎日のおうちごはん講座　冬の食材を使ったメニューと「豚汁」「美唄のとりめし」「豚丼」など、北海道の味をお伝えします。1月1回目は、３カ月に１回行こなう「美味しいご飯の基本」主催と副菜のほかに、米...

今年のクリスマスは華やかに～ラザニアオードブルおせち～ローストビーフ、３種のソースはじめてさんも作れるXmasシュトーレン季節の特別講座　12月1回目：テーマ「今年のXmasは華やかに」ちょっと手をかけて「ラザニア」を作ります。生地とミート...

牛肉生産量も日本一！早いものでもう12月ですね。忘年会やXmas、年末年始でご馳走を食べる機会が一番多い時季。ご馳走といえばみなさんは普段、家で牛肉を食べていますか？私自身牛肉は好きで月に数回購入して食べますが、なんと北海道は牛乳（生乳）だ...

11月1回目：テーマ「人気の定番おかず」みんな大好き「ザンギ」鶏モモ肉の処理から、漬け込み、揚げまでコツ満載！ジューシーなザンギを作ります。「白菜のサラダ」は白菜をサラダでいただきます。■講座日程・11月10日(日)11:00～13:00・...

10月1回目：テーマ「おうち中華に挑戦！」中華って難しそう、そう思っちゃいますが、プルミエールのおうち中華は下ごしらえさえすれば、あっという間に完成！「中華丼」はアレンジもできて覚えておきたいお料理です。■講座日程・10月6日(日)11:0...

令和の米騒動？！待ちに待った新米の季節！今年のお米の大幅な値上がり消費者には痛いものがありますが、一時は店頭から消え、困った方も多いのでは。そもそもは平年並みの作況とされていた昨年のお米が記録的な猛暑により品質が低下し流通量が減ったところに...