食のコラム

食のコラムVOL.18 「ゆり根のおはなし」

ゆり根も生産量日本一!この時期になると出回るゆり根。店頭でもよく見られるようになりますね。年末年始には茶碗蒸しに、きんとんにと、北海道のお正月料理にも使われることが多いゆり根。それもそのはず、このゆり根も日本の生産量のうち、真狩町を主産地と...
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【1月受講生募集】毎日のおうちごはん講座・季節の特別講座

照り焼きハンバーグたらの甘酢あんかけ1月スタートの新規コース生を募集します。コースで申し込むと受講費用がお得!初心者さん大歓迎!食材選びをはじめ、包丁の扱いや味付けなどの料理の基礎を続けて習うことで自然と身につきます。アットホームな雰囲気の...
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〈お知らせ〉2024年1月から4月の講座スケジュールを公開しました!

毎日のおうちごはん講座おうちごはん講座では、1月1回目は毎回好評の講座「美味しいごはんの基本」ごはんの炊き方とみそ汁の作り方を中心に、主菜「照り焼きハンバーグ」等を学べます。その他、冬の食材を使った寒い日にぴったりのメニュー「たらの甘酢あん...
食のコラム

食のコラムVOL.17 「ほっけのおはなし」

ホッケの旬ホッケの美味しい時期ですね。ホッケの旬は7月~11月。産卵のために餌をたっぷり食べ、秋から冬にかけて沿岸にやってくるため、ちょうど脂乗りのいい時期に漁獲されるのだそう。日本のホッケの漁獲量のうち、北海道は99%を占めるほどですから...
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\受講生募集/11・12月季節の特別講座

プルミエールで手作りシュトーレン丸鶏でローストチキン牛のたたき~ポン酢ジュレ添え季節の特別講座「プルミエールで手作り~Xmasシュトーレン」人気のXmasシュトーレン講座です。毎年楽しみに受講してくださる方もいらっしゃいます。はじめてシュト...
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〈11月受講生募集〉毎日のおうちごはん講座

みんな大好き!牛丼ホワイトソースをマスター~カレードリア11月1回目:テーマ「みんな大好き!牛丼」~牛丼献立みんな大好きな牛丼に豆腐を入れてヘルシーに。牛肉はもちろん、味が浸みた豆腐ととろとろ長ネギが絶品です。大根サラダはツナソースを作りま...
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〈10月受講生募集〉季節の特別講座「みんなでハロウィーン♪」

かぼちゃのニョッキ季節の特別講座「みんなでハロウィーン♪」~かぼちゃのニョッキ献立手作りかぼちゃ料理でハロウィーン♪しませんか。おしゃれなカフェにありそうな「かぼちゃのニョッキ」手作りのニョッキはコツを覚えたら増産可能(笑)チーズクリームソ...
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〈10月受講生募集〉毎日のおうちごはん講座

あんかけ焼きそば10月1回目:テーマ「人気のおうち中華」~あんかけ焼きそば献立おうちで美味しくいただきたい「あんかけ焼きそば」。中華あんの作り方と麺の扱いをマスターしましょう。中華あんはいろいろなお料理に応用ができてとっても重宝します。■講...
食のコラム

食のコラムVOL.16「かぼちゃのおはなし」

かぼちゃの旬10月31日はハロウィーン!もとは北海道の七夕のアメリカ版のようなものですが、いまやクリスマス同様、日本の年中行事になりつつあるとともに、「10月といえばかぼちゃ」が定着しつつありますね。北海道が日本の生産量の約半分の占めるこの...
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〈9月受講生募集〉季節の特別講座「秋のお弁当~チキンナゲット」

秋のお弁当~チキンナゲット季節の特別講座「秋のお弁当~チキンナゲット」毎回好評のお弁当シリーズです。お弁当は時短で作れる、作り置きにもなる、詰め方等、お弁当のコツなどなど、日頃のお料理にも役立ちます。出来立てはもちろん、冷めても美味しい、冷...