道民には身近な魚、鮭日々の食卓でよく食べられる魚、鮭。シンプルな焼鮭からフライ、ムニエルに、道民ならちゃんちゃん焼き、そしておにぎりの具材とメニューもいろいろ、みなさんはどのように食べるのが好きですか？秋になると産卵のために命がけで生まれた...

トンカツ献立麻婆豆腐献立鮭のムニエル～きのこソース献立毎日のおうちごはん講座9月1回目：テーマ「美味しいご飯の基本」3カ月に1回の「美味しいご飯の基本」は、お料理を習い始めたい方にぜひ受講していただきたい回です。お米の研ぎ方とだしの取り方を...

「毎日のおうちごはん講座」9月コース生募集9月1回目は、3カ月に1度の「美味しいご飯の基本」初心者さんはこの回からの受講をおすすめします。美味しいごはんと美味しいみそ汁を丁寧に作って味わいます。秋から冬の食材を使った献立が満載！素材を美味し...

8月31日は野菜の日「野菜の日」をご存知ですか？8月31日の語呂合わせから、栄養たっぷりの野菜をたくさん食べようという意味を込めて制定された記念日です。いまは夏真っ盛りの北海道。地域の直売所や道の駅など、その町その町で採れた地元野菜や果物が...

季節の特別講座８月は季節の特別講座を３回行います。いつもよりちょっと手をかけたり、難易度が上がったり。もちろん美味しい！お好きな献立に挑戦しませんか？そして、みなさまにお知らせです、これまでパーティメニューのみ飲み物（アルコール以外）の持ち...

日本の基礎調味料、醬油夏になると食べたくなるもの。みなさんは何を思い浮かべますか？そうめんや冷やし中華、ところてんなどのさっぱり系？それともガツンと焼肉？やはり暑いが故の食べ物ではないでしょうか。その時に活躍する調味料といえば、共通するのが...

青椒肉絲カレイの煮付け水餃子７月毎日のおうちごはん講座7月1回目：テーマ「おうち中華の定番」おうち中華なら何がいい？お肉と一緒にお野菜をたっぷりいただける「青椒肉絲」！そして酸味が嬉しい「辣白菜」とスープは「卵とキクラゲのスープ」、どれもご...

6月15日は札幌まつり6月15日は北海道神宮例祭（通称札幌まつり）。ここ数年コロナウイルス感染防止のため開催されていませんが、毎年、平安絵巻の神輿渡御や神楽など奉納行事が行われています。そしてもう一つのお楽しみは屋台。神宮はもちろん中島公園...

札幌まつりの献立天ぷらに挑戦！ピザ・マルゲリータ6月1回目：テーマ「札幌まつりの献立」札幌に伝わる行事食「札幌まつり」の時期に食べられる献立があります。お祝いの赤飯を甘納豆で！そしてこの時期に出回る時鮭か鱒を焼き浸しに。そして山菜の煮物を食...

春の恵み、自然の恵み、山菜みなさん、山菜は食べますか？雪解けとともに道路脇を見ると、土の中からニョキニョキ出てくるフキノトウやつくし。とっても可愛らしく、春の訪れを感じますね。厳しい冬を耐え忍び、暖かくなってようやく顔を出すこの子たちも見る...