夏の麺料理といえば？
暑い夏には冷たい麺が美味しいですね！定番のそうめん、冷やし中華のほか、焼肉屋さんの冷麺もいまでは家庭でも食べられるようになりましたし、イタリア料理店では夏限定で冷製パスタもありますね。みなさんがお好きな夏の麵料理は何ですか？ラーメン好きのわたしの一番は何といっても冷やし中華です！
北海道のご当地グルメ「ラーメンサラダ」
ところで冷やし中華とはちょっと違いますが、道民には馴染みのある「ラーメンサラダ」があります。北海道のご当地グルメとして居酒屋の定番メニューでもあり、また学校給食としても子どもたちにも大人気！みなさんも一度は食べたことがあるのでは？ラーメンといえどもむしろサラダ。野菜の方が多いのが特徴です。
ご存知の方も多いでしょうが、発祥は札幌グランドホテルにあるビアホール「ビッグジョッキ」。当時の料理長が「サラダ感覚で食べられるラーメン」と考案し、1985年のオープン時からの定番になっている、というのが通説となっています。その後北海道だけでなく全国区となるほどの人気となったことから、北海道製麺協同組合は2004年12月、感謝状を贈られたそう。いまやビッグジョッキでは「元祖ラーメンサラダ」と名付けられているのも納得ですね！
夏野菜たっぷりのラーメンサラダを！
ビッグジョッキのラーメンサラダは麺の上に紫キャベツに人参、水菜、トマト、きゅうり等の他、ベビー帆立、海老、ムール貝といった海の幸。何とも北海道らしさがありますね。この夏はオリジナルのラーメンサラダを楽しんでみませんか？いまは北海道産の夏野菜が出回っています。お好きな野菜をたっぷり入れたラーメンサラダで、食欲の落ちるこの時期を乗り切りましょう！（おはなし 一瀬美絵）
